Galette turque à la viande hachée

On embarque pour la Turquie aujourd'hui, avec cette recette de crêpes turques à la viande hachée, une galette ultra moelleuse farcie à la viande hachée, fromage et poivrons sautés à l'huile d'olive, parfumée aux épices. La fameuse Gözleme qui veut dire « galette fermée » est une sorte de chausson traditionnellement fourré au fromage féta, persil et épinard frais.