Galette des rois poire caramel

Name: Galette des rois poire caramel
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 1 grosse poire mûre (ou 2 demi-poires au sirop) en petits cubes; 120 ml lait avec demi-gousse de vanille; 20 g sucre en poudre; 1 jaune d'œuf; 15 g maïzena; 65 g beurre pommade; 50 g sucre glace; 65 g poudre d'amande; 1 œuf; 1 demi-gousse de vanille; 3 cuillères à soupe de caramel beurre salé

Une délicieuse galette des rois gourmande et fruitée composée d'une frangipane au caramel et de morceaux de poires. L'association de la poire et du caramel fonctionne toujours à merveille !

Time

1 h 35 min

Prep

50 min

Cook

45 min

Serves

@laurence_peguet

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