Galette des rois bergamote

Name: Galette des rois bergamote
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 abaisses de pâte feuilletée; 100 g beurre mou; 100 g sucre semoule; 100 g poudre d'amande; 2 oeufs; 1 citron bergamote (de petite taille) le zeste; 250 ml lait; 60 g sucre semoule (pour la crème pâtissière); 2 jaunes d'oeufs; 25 g maïzena; 25 g beurre (pour la crème pâtissière); 1 citron bergamote (zeste et jus); 1 jaune d'oeuf (dorure); 1 c à s de lait (dorure)

La galette des rois à la bergamote est une délicieuse revisite du classique feuilleté à la frangipane. Le citron bergamote, avec son arôme floral et ses notes délicates d'agrumes, apporte une touche de fraîcheur et d'élégance qui contraste merveilleusement avec la richesse de la crème d'amande. Un mariage subtil qui ravira les amateurs de saveurs raffinées.

Time

2 h 15 min

Prep

1 h 30 min

Cook

45 min

Serves

@une_aiguille_dans_l_potag

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