Galette des rois aux noisettes

Name: Galette des rois aux noisettes
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 pâtes feuilletées pur beurre; 125 ml lait entier; 1 jaune d'œuf; 10 g maïzena; 25 g sucre en poudre; 10 g beurre; 1 cc d'extrait de vanille liquide; 100 g noisettes entières décortiquées; 75 g sucre en poudre (frangipane); 75 g beurre demi-sel; 1 œuf; 50 ml eau (sirop); 50 g sucre en poudre (sirop); 1 œuf (dorure)

Pâte feuilletée et frangipane, on reste dans la tradition de la galette des rois. Pour varier les plaisirs, ici les amandes sont remplacées par des noisettes torréfiées et moulues qui donnent à la crème frangipane une saveur particulièrement parfumée et gourmande.

Vegetarian

Time

1 h 45 min

Prep

1 hour

Cook

45 min

Serves

@parole_de_cuillere

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