Galette des rois

Name: Galette des rois
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 250 g farine; 125 ml eau; 170 g beurre manié (20 g farine + 150 g beurre), de beurre sec ou de margarine à feuilletage; 3 g sel; 100 g sucre; 100 g poudre d'amandes; 100 g beurre; 2 oeufs entiers; 1 rhum ou arôme (facultatif)

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Time

2 hours

Prep

1 h 30 min

Cook

30 min

Serves

@chef_simon

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⏰

Advance prep

Préparer la pâte feuilletée la veille et la laisser reposer au réfrigérateur avant utilisation.