Galette de chakhchoukha (kesra émiettée)

Comment préparer la kesra pour la chakhchoukha : des galettes très fines sans levure à la semoule fine de blé dur, émiettées en minuscules morceaux. On peut les conserver séchées à l'air libre ou les congeler. Il ne faut pas ajouter d'huile pour avoir une chakhchoukha non pâteuse.