Galette chinoise à la ciboule (Cong you bing)

Populaires en Chine, ces galettes se dégustent pour un petit grignotage de street food ou en accompagnement d'un plat. Ce qui les rend irrésistibles, c'est qu'elles sont croustillantes et à la fois, feuilletées et moelleuses à l'intérieur. Pour autant, la recette est très simple avec peu d'ingrédients (farine, eau, huile et ciboule) et un pliage en escargot facile à réaliser pour obtenir le feuilleté.