Féroce d'avocat

Name: Féroce d'avocat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g morue salée; 2 avocats bien mûrs; 1 piment antillais (selon le goût); 1 filet de jus de citron; 1 farine de manioc ou de pain (pour lier); 1 Sel et épices au choix; 1 un peu de lait de coco (facultatif)

Le féroce d'avocat de Saint-Vincent-et-les-Grenadines est relevé et plein de caractère. Son nom vient de la force du piment qui contraste avec la douceur de l'avocat. Il se prépare en mélangeant chair d'avocat, morue salée émiettée, farine de manioc, citron vert, ail et piment antillais. Servi frais en entrée, sur des toasts ou en tapas.

Gluten-Free Dairy-Free

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@passeportpourlacuisine

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Advance prep

Faire dessaler la morue la veille dans de l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois.