Fumet de poisson

Name: Fumet de poisson
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 740 g parures de poisson; 30 g gros sel de mer gris; 550 ml eau; 10 g persil, feuilles et tiges; 25 g céleri branche; 55 g poireau, vert et blanc; 60 g navet, pelé; 100 g oignon, pelé; 60 g carotte, pelée; 1 cuillère à café de poivre vert en grains secs; 1 cuillère à café de mélange bouquet garni; 4 gousses d'ail (env. 15 g); 170 g vin blanc sec

Le fumet de poisson est la recette idéale pour optimiser vos parures de poisson. Un bouillon simple et efficace pour enrichir vos recettes de fruits de mer.

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

1 h 20 min

Prep

20 min

Cook

1 hour

Serves

@tatiemaryse

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