Frittata d'asperges au four et pickles d'oignon rouge

Name: Frittata d'asperges au four et pickles d'oignon rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 10 petites asperges vertes; 5 gros oeufs; 150 ml crème liquide; 1 cuillère à café de moutarde; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe d'herbes ciselées; 40 g chèvre frais; 1 pincée de sel et poivre; 1 oignon rouge; 150 ml vinaigre de cidre; 100 ml eau; 50 g sucre; 6 grains de poivre

La frittata printanière qui marie la douceur des asperges et le piquant acidulé des pickles maison. Un plat complet à base d'œufs, de crème et de chèvre frais, cuit au four et accompagné de pickles d'oignon rouge faits maison.

Gluten-Free Vegetarian

Time

40 min

Prep

20 min

Cook

20 min

Serves

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Advance prep

Préparer les pickles d'oignon rouge à l'avance (idéalement la veille) pour qu'ils marinents bien.