Fricassée de coq au cognac

Name: Fricassée de coq au cognac
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 kg petit coq coupé en morceaux; 12 petits oignons; 200 g champignons (de saison mélangés ou de Paris); 150 g lardons; 150 ml cognac; 500 ml vin blanc sec; 1 bouquet garni; 40 g beurre; 1 cuillère à soupe d'huile neutre; 1 pincée de sel et poivre

Parfaite pour une occasion spéciale ou un repas réconfortant, la fricassée de coq au cognac est un plat français classique très simple à préparer et délicieusement parfumé. Servez si vous le souhaitez avec des pommes de terre sautées, des pâtes fraîches ou du riz.

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Time

1 h 20 min

Prep

20 min

Cook

1 hour

Serves

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