Fricassée de chatrou

Name: Fricassée de chatrou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg chatrou (poulpe); 22 ml huile; 20 g cive (3 branches); 15 g persil (4 branches); 60 g oignon (demi oignon); 2 gousses d'ail; 2 feuilles de bois d'Inde; 3 branches de thym; 1 quart de citron jaune; 1 piment frais; 1 demi cuillère à café de pâte de piment rouge; 1 bouchon de rhum vieux (environ 3 c. à s.); 1 cuillère à café de mélange 4 épices; 450 ml eau

La fricassée de chatrou (poulpe) est un grand classique de la cuisine antillaise, mijoté avec les épices créoles, le rhum vieux et les aromates. Un plat savoureux et parfumé.

Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

1 h 20 min

Prep

20 min

Cook

1 hour

Serves

@tatiemaryse

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