Forêt noire

Name: Forêt noire
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g œufs (pour la génoise); 100 g farine (pour la génoise); 125 g sucre (pour la génoise); 25 g cacao non sucré (pour la génoise); 300 ml crème liquide à 35% (pour la chantilly au chocolat); 150 g chocolat noir (pour la chantilly); 1 grand bocal de cerises noires dénoyautées; 1 copeaux ou pailletés de chocolat noir (pour le masquage); 600 ml crème liquide à 35% (pour le masquage); 60 g sucre glace (pour le masquage); 1 gousse de vanille (pour le sirop); 1 cuillère à soupe de kirsch (pour le sirop); 50 g sucre (pour le sirop d'imbibage)

Une excellente pâtisserie d'origine allemande ! De la génoise au cacao, de bonnes cerises, un peu de kirsch et une bonne chantilly : bref tout ce qu'il faut pour les gourmands. À vos spatules pour un joli masquage !

Time

1 h 30 min

Prep

1 hour

Cook

30 min

Serves

@recettes_de_clairette

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