Foie gras mi-cuit pour l'apéritif

Name: Foie gras mi-cuit pour l'apéritif
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 lobe de foie gras, déveiné; 14 g sel fin (pour 1 kg de foie gras); 3 g poivre (pour 1 kg de foie gras); 1 pincée de sucre; 50 g alcool (porto, cognac ou Sauternes, pour 1 kg de foie gras)

Le foie gras, un plat français emblématique qui nous accompagne dans nos repas festifs et retrouvailles chaleureuses ! Ce foie gras mi-cuit en version mini permet de se régaler sans exagérer. À servir avec un pain maison aux figues pour un accord parfait.

Gluten-Free Dairy-Free

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@minutepapillote

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Advance prep

Assaisonner le foie gras et le laisser mariner au réfrigérateur plusieurs heures ou toute une nuit avant la cuisson.