Focaccia de Fabrice Cottez

Name: Focaccia de Fabrice Cottez
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 440 g farine T65; 62 g flocons de pommes de terre; 50 g levain liquide; 4 g levure fraîche de boulangerie; 320 ml eau à température ambiante; 30 g huile d'olive; 10 g sel fin; 220 g tomates cerises ovales; 60 g pesto vert; 2 branches de romarin; 1 bloc de parmesan; 1 fleur de sel

L'alliance de savoir-faire boulanger et gourmandise méditerranéenne. Une focaccia généreuse aux flocons de pommes de terre, garnie de tomates cerises, pesto vert, romarin et parmesan.

Vegetarian

Time

24 min

Prep

15 min

Cook

9 min

Serves

@le_popoteur

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