Focaccia aux poivrons et olives noires

Name: Focaccia aux poivrons et olives noires
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 525 g farine de gruau T45; 62 g flocons de pommes de terre; 485 ml eau à température ambiante; 17 g huile d'olive; 50 g levain; 2 g levure fraîche de boulangerie; 10 g sel fin; 100 g poivrons grillés marinés; 80 g olives noires dénoyautées; 60 g parmesan râpé; 35 g emmental râpé; 5 g romarin séché (ou 2 branches fraîches); 2 g thym séché; 1 huile d'olive pour la plaque

Un pain du Sud à partager, garni de poivrons grillés marinés, d'olives noires et d'un mélange de parmesan et d'emmental fondu. Une focaccia généreuse aux saveurs méditerranéennes.

Vegetarian

Time

30 min

Prep

15 min

Cook

15 min

Serves

@le_popoteur

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Advance prep

Préparer la pâte la veille et la laisser fermenter 3 heures puis réserver 12 heures au réfrigérateur.