Fleurs de courgette farcies au poisson

Name: Fleurs de courgette farcies au poisson
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 petites courgettes avec leur fleur; 150 g chair de poisson blanc; 150 g crème bien froide; 1 blanc d'oeuf; 20 g parmesan râpé; 1 pincée de piment d'Espelette; 1 sel, poivre; 1 belle courgette (pour la soupette); 1 petite pomme de terre; 1 gousse d'ail; 500 ml bouillon de volaille; 1 quelques feuilles d'herbes fraîches (coriandre, basilic)

Les fleurs de courgette, délicatement garnies d'un mélange savoureux de poisson blanc et de piment d'Espelette, se cuisent à la perfection, conservant toute leur finesse et leur légèreté. La soupette, onctueuse et parfumée, apporte une touche réconfortante. Un plat élégant et raffiné qui célèbre la saison.

Gluten-Free

Time

55 min

Prep

25 min

Cook

30 min

Serves

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