Flatbread aux champignons, mozzarella et pistaches

Name: Flatbread aux champignons, mozzarella et pistaches
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g farine T65; 1 demi sachet de levure chimique; 1 pincée de sel fin; 300 g yaourt grec; 1 càs d'huile d'olive (pâte); 1 càs d'origan séché; 500 g champignons de Paris; 1 poignée de shiitakés; 1 càs de cèpes séchés; 1 pincée d'origan; 1 pincée de piment d'Espelette; 2 gousses d'ail; 1 oignon rouge; 1 pot de fromage frais échalote-ciboulette; 1 bouquet de ciboulette ou de basilic; 2 càs de crème fraîche; 1 sel et poivre du moulin; 1 filet d'huile d'olive (garniture); 1 noix de beurre; 1 boule de mozzarella; 1 portion de parmesan râpé; 1 filet de vinaigre balsamique; 1 poignée de roquette ou sucrine; 1 poignée de pistaches grillées; 1 quelques feuilles de basilic ou de ciboulette

Ce pain plat américain se cuit à la poêle pour lui apporter du croustillant, puis il est garni de champignons, fromage frais, mozzarella, une touche de piment d'Espelette, du balsamique et de la verdure.

Vegetarian

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

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