Flans de courgettes et tartare de tomates au basilic

Name: Flans de courgettes et tartare de tomates au basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 600 g courgettes; 50 g farine; 3 œufs; 40 ml huile d'olive; 40 g parmesan râpé; 1 cs de feuilles de basilic ciselé (flan); 1 sel, poivre et piment d'Espelette; 2 tomates; 1 oignon nouveau; 1 cs de feuilles de basilic ciselé (tartare); 10 brins de ciboulette ciselée; 2 cs d'huile d'olive (tartare); 1 cs de jus de citron; 1 sel, poivre (tartare)

Une entrée légère et parfumée, parfaite pour les beaux jours ! Les courgettes sont sublimées dans des flans moelleux au parmesan, relevés de basilic et d'un filet d'huile d'olive. Servis avec un tartare de tomates fraîches, ils offrent un joli contraste de textures et de saveurs. Une recette ensoleillée, facile à préparer à l'avance, idéale pour recevoir sans stress.

Vegetarian

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

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Advance prep

Ces flans peuvent se préparer à l'avance et se conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.