Flan pâtissier

Name: Flan pâtissier
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g beurre mou (pâte sucrée); 95 g sucre glace (pâte sucrée); 30 g poudre d'amande (pâte sucrée); 1 œuf (pâte sucrée); 1 2 pincées de sel (pâte sucrée); 250 g farine type 55 (pâte sucrée); 460 g lait entier; 1 grosse gousse de vanille (ou 2 petites); 100 g sucre; 40 g jaunes d'œufs; 50 g œuf entier; 45 g maïzena; 150 g crème liquide entière 30% M.G

Une recette incontournable et facile pour réaliser un flan pâtissier crémeux et savoureux, avec une pâte sucrée maison et un appareil à la vanille.

Vegetarian

Time

1 h 10 min

Prep

30 min

Cook

40 min

Serves

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Advance prep

La pâte sucrée peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur filmée. Le flan est meilleur après une nuit au réfrigérateur.