Flan pâtissier

Name: Flan pâtissier
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 90 g sucre glace tamisé; 30 g poudre d'amandes ou de noisettes; 250 g farine T55 tamisée; 2 g sel fin; 120 g beurre doux froid; 55 g oeuf entier (pour la pâte); 100 g oeufs (pour l'appareil); 70 g Maïzena; 300 g crème liquide entière; 150 g sucre; 700 g lait entier; 1 gousse de vanille (facultatif)

Envie de flan pâtissier ? Testez cette recette de la Cheffe Stéphanie Bienvenu !

Time

1 h 30 min

Prep

30 min

Cook

1 hour

Serves

@syndicat_national_des_ind

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Advance prep

Préparer la pâte sucrée la veille et la laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.