Flan d'aubergines à la sauce tomate

Name: Flan d'aubergines à la sauce tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 aubergines; 3 oeufs; 3 tomates; 2 oignons nouveaux; 2 gousses d'ail; 1 bouquet de persil plat; 1 bouquet de menthe fraîche; 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès; 1 trait de tabasco; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Préparez ce flan d'aubergines à la sauce tomate la veille, il n'en sera que meilleur ! La sauce doit être très verte, n'hésitez pas à ajouter du persil et de la menthe.

Vegetarian Gluten-Free Dairy-Free

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

@ladymilonguera

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Advance prep

Préparer le flan la veille et réfrigérer pour qu'il soit plus savoureux le lendemain.