Filet mignon truffé en croûte

Name: Filet mignon truffé en croûte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 filet mignon de porc; 4 tranches fines de jambon cru; 1 pâte feuilletée en rouleau; 200 g gruyère; 2 gros oignons; 1 jaune d'œuf; 1 truffe; 1 sel et poivre

Début février j'ai acheté une belle truffe au marché aux truffes à Saint-Jean-Pla-de-Corts et dans un dépliant du Syndicat des Trufficulteurs Catalans j'ai trouvé cette délicieuse recette. Une viande en croûte est toujours un peu festif.

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Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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