Filet mignon farci en croûte

Name: Filet mignon farci en croûte
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 beau filet mignon de porc; 2 pommes; 2 boudins blancs; 200 g champignons de Paris; 2 échalotes; 120 ml vin blanc sec; 250 ml crème liquide; 50 g cerneaux de noix; 25 g beurre 1/2 sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 pâte feuilletée; 1 jaune d'œuf; 1 sel, poivre

Un filet mignon délicatement fendu et garni d'une farce gourmande mêlant pommes fondantes, boudin blanc parfumé et noix croquantes, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante. À la découpe, la croûte se fend pour révéler une viande juteuse et savoureuse, sublimée par une sauce crémeuse aux champignons. Un plat généreux, élégant et irrésistiblement festif, qui fait toujours son petit effet à table.

Accepts Accompaniments

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

@recettes_de_clairette

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