Filet mignon en croûte de moutarde aux herbes

Name: Filet mignon en croûte de moutarde aux herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 filet mignon de 600-700 g; 100 g chapelure; 2 cuillères à soupe d'herbes ciselées (ciboulette, persil plat, thym); 4 cuillères à soupe de moutarde (pour la croûte); 1 filet d'huile d'olive; 1 pincée de sel et poivre; 2 échalotes; 100 ml vin blanc; 2 cuillères à soupe de moutarde (pour la sauce); 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté; 300 ml crème

Tendre et savoureux, le filet mignon est délicatement enrobé d'une généreuse couche de moutarde aux herbes fraîches puis enveloppé dans une pâte croustillante. Une viande juteuse et une croûte dorée qui sauront séduire vos papilles et celles de vos convives.

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Time

55 min

Prep

20 min

Cook

35 min

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