Filet de truite saumonée aux champignons et pesto

Name: Filet de truite saumonée aux champignons et pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 beau filet de truite saumonée (ou filet de saumon); 190 g poivrons à l'huile d'olive; 250 g champignons bruns; 2 cuillères à soupe de fond de poisson; 150 ml vin blanc sec; 250 ml bouillon de légumes; 2 clémentines non traitées ou une orange (pour leurs zestes); 1 oignon jaune; 2 cébettes ou oignons nouveaux; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe bombées de pesto; 1 cuillère à soupe de Maïzena ou Sauceline; 1 sel et poivre du moulin; 1 huile d'olive

De beaux filets de truite saumonée préparés avec une délicieuse sauce aux champignons, une touche de zeste d'agrume pour réveiller les papilles, du pesto pour relever le tout et voilà une belle recette qui apportera du soleil sur votre table.

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Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

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