Filet de poisson meunière

Le filet de merlan façon meunière est cette recette simple et classique qui transforme un poisson délicat en plat savoureux. Les filets légèrement farinés, citronnés et assaisonnés de sel et poivre se dorent doucement au beurre dans la poêle. La cuisson au beurre leur confère cette texture tendre à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur absolument parfaite. La préparation se termine avec un généreux jus de citron et du persil frais qui apportent cette note fraîche et parfumée.