Filet de dinde rôti à l'ail et au thym façon niçoise

Un plat convivial bien de saison dans lequel on prend plaisir à se servir d'un peu de tout et à étaler un peu de sauce dessus, à l'image d'une aïoli. Comme pour une salade niçoise, les garnitures sont variées. Le plat s'articule autour d'un filet de dinde mariné et rôti, d'une sauce vinaigrette vraiment savoureuse. En fonction des préférences et des saisons, les légumes peuvent être remplacés ou modifiés.