Ficelles picardes

Name: Ficelles picardes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g farine; 500 ml lait; 2 œufs; 30 g beurre (pour la pâte); 1 pincée de sel; 500 g champignons de Paris frais; 1 échalote; 30 g beurre (pour la farce); 500 ml crème fraîche épaisse; 4 tranches de jambon; 200 g emmental râpé; 1 pincée de sel et poivre

Ces ficelles picardes, crêpes roulées farcies, sont une spécialité de la Picardie, une recette traditionnelle de cette région. En Picardie on sert la ficelle en entrée. Sa recette originale a été préservée par la Confrérie des Compagnons de la Ficelle Picarde.

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@jackie_2

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