Fiadone d'été

Une recette qui nous vient tout droit de l'île de Beauté, plus précisément de Bastia en Haute-corse… Le fiadone, c'est le cheesecake corse, à base de fromage local, le brocciu. Version estivale réalisée avec de la brousse de brebis, gâteau ultra facile à réaliser, très léger et fondant en bouche avec un goût délicat de citron.