Feuilletés de cailles aux girolles

Name: Feuilletés de cailles aux girolles
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 cailles; 4 bouchées carrées feuilletées; 1 oignon; 1 belle carotte; 1 branche de céleri; 1 branche de thym; 1 gros sel; 1 bocal de girolles au naturel; 1 bocal de graisse de canard; 1 cuillère à soupe de fond de volaille; 1 cuillère à soupe d'armagnac (ou de cognac); 1 cuillère à soupe d'huile; 1 sel et poivre

Les feuilletés de cailles aux girolles font une entrée raffinée et gourmande qui se prépare facilement, à servir avec une salade verte. Cette recette est idéale pour un repas de fête ou une occasion spéciale.

Time

1 h 35 min

Prep

30 min

Cook

1 h 5 min

Serves

@les_petits_plats_du_princ

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