Feuilletés aux patates douces d'Ottolenghi

Name: Feuilletés aux patates douces d'Ottolenghi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 patates douces d'environ 350 g chacune; 250 g pâte feuilletée prête à l'emploi; 1 œuf légèrement battu; 100 ml crème aigre (à défaut crème fraîche mélangée avec un trait de jus de citron); 100 g fromage de brebis à pâte dure; 2 cuillères à soupe de graines de potiron; 1 piment moyennement fort en tranches fines; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail écrasée; 2 cuillères à café de persil plat ciselé gros; 1 sel et poivre noir

Une entrée originale, d'après Yotam Ottolenghi, à vous faire aimer et pas qu'un peu la patate douce : une base feuilletée, garnie d'une couche de crème acidulée, surmontée de rondelles de patates douces, cuite au four.

Vegetarian Nut-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@nadji

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