Fantastik citron basilic fraise

Name: Fantastik citron basilic fraise
Prep time: 45 min
Cook time: 3 min
Total time: 48 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 233 g biscuits petit Lu; 94 g beurre fondu; 2 feuilles de gélatine (1,5); 4 citrons; 4 œufs; 200 g sucre; 2 cuil. à soupe de Maïzena; 200 g beurre; 6 feuilles de basilic; 335 ml crème liquide entière; 168 g mascarpone; 28 g sucre en poudre; 1 vanille en poudre; 1 fraises (quantité selon goût); 1 fleurs comestibles (décoration)

Le fantastik, créé par le chef pâtissier Christophe Michalak, se situe entre l'entremet et la tarte. Il est composé d'une pâte sablée associée à de la crème citron basilic et de fraises fraîches. Un jeu de textures et de saveurs absolument irrésistible, aussi beau que bon.

Time

48 min

Prep

45 min

Cook

3 min

Serves

@popotte

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Advance prep

Préparer la crème au citron la veille pour qu'elle soit bien prise.