Falafels à l'aubergine

Ces falafels à l'aubergine offrent une touche originale et savoureuse, mariant légumes secs et légumes dans une même bouchée. Moelleux et parfumés, ils se prêtent aussi bien aux wraps qu'à une dégustation façon galettes à tremper dans une sauce. Faciles et rapides à préparer, ils cuisent au four pour une version légère et pleine de goût.