Falafels

Name: Falafels
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 260 g pois chiches secs; 1 oignon; 1 petite botte de persil; 2 brins de menthe; 1 cuil à café de paprika fumé; 1 cuil à café de cumin; 1 cuil à café de coriandre; 2 gousses d'ail hachées; 1 cuil à café de sel; 1 sachet de levure chimique; 1 cuil à soupe et demie de farine; 2 cuil à soupe de graines de sésame; 1 poivre; 1 huile d'olive

Les falafels sont une spécialité culinaire levantine à base de pois chiches broyés et mélangés à diverses épices. Se dégustent dans un pain pita pour une version street food, en mezze ou dans les salades. Ici, ils sont faits au four plutôt que frits.

Vegetarian Vegan Dairy-Free

Time

1 h 20 min

Prep

1 hour

Cook

20 min

Serves

@popotte

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⏰

Advance prep

Faire tremper les pois chiches secs dans l'eau froide la veille (au moins 12 heures).