Espadon massalé de la Réunion

Name: Espadon massalé de la Réunion
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg espadon frais ou congelé en cubes; 2 tomates; 2 oignons; 4 gousses d'ail; 1 2 cm de gingembre frais; 1 3 cuillères à soupe de poudre de massalé; 1 2 cuillères à café de curcuma; 1 cuillère à soupe rase de pâte de tamarin; 1 poignée de feuilles de caloupilé (feuille de curry); 1 Coriandre fraîche ciselée; 1 Piment oiseau (facultatif); 1 Huile; 1 Sel; 1 Poivre

Cari d'espadon au massalé comme on le cuisine outre-mer à la Réunion. Il vous faudra de l'espadon ou du thon frais, des tomates, des oignons, du gingembre, des épices massalé et divers aromates pour réussir un bon massalé d'espadon créole.

Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

30 min

Prep

10 min

Cook

20 min

Serves

@chef_papounet

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