Escargots briochés salés

Name: Escargots briochés salés
Prep time: 105 min
Cook time: 15 min
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 ml lait; 1 sachet de levure de boulanger déshydratée; 20 g sucre; 250 g farine; 5 g sel; 40 g beurre; 50 g fromage blanc; 50 g crème épaisse; 1 pincée de sel et poivre; 100 g poitrine fumée taillée en fines allumettes; 50 g emmental râpé

Ces escargots briochés font l'unanimité à la maison. La garniture est de type flammekueche : crème, fromage blanc, allumettes de poitrine fumée et fromage râpé. Le façonnage est tout ce qu'il y a de plus simple, et question gourmandise, c'est carton plein !

Time

2 hours

Prep

1 h 45 min

Cook

15 min

Serves

@quelquesgrammesdegourmand

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⏰

Advance prep

Prévoir le temps de pousse de la pâte briochée (environ 1h30).