Erbazzone, tourte italienne aux blettes

Name: Erbazzone, tourte italienne aux blettes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g farine; 100 ml eau tiède; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la pâte); 1 pincée de sel fin; 500 g blettes (petite botte); 150 g lardons fumés; 2 oignons nouveaux; 2 gousses d'ail; 150 g tome de brebis sèche; 1 bouquet de persil haché; 1 poivre du moulin; 1 huile d'olive

Un plat traditionnel d'Emilie-Romagne : une tourte à la pâte fine et croustillante garnie de blettes, de lardons fumés, d'oignons nouveaux, d'ail et de tome de brebis sèche. Une recette économique et savoureuse aux accents italiens.

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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