Entremets insert purée de mangue

Name: Entremets insert purée de mangue
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 200 g purée de mangue; 3 g gélatine en feuilles; 400 ml crème liquide entière; 3 jaunes d'œufs; 80 g sucre; 1 gousse de vanille

Il est tout à fait possible de réaliser un entremets à la mangue avec une insert de purée de mangue et une mousse à la vanille. Les saveurs de la mangue et de la vanille se marient très bien, offrant un équilibre entre le fruité et la douceur crémeuse de la vanille.

Gluten-Free

Time

35 min

Prep

30 min

Cook

5 min

Serves

@le_comptoir_de_toamasina

17 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe

⏰

Advance prep

Préparer l'insert de mangue la veille et le laisser figer au congélateur.