
Cet entremet chocolat noir caramel est le dessert spectaculaire qui rivalise avec les créations des grandes pâtisseries. L'association entre la puissance du cacao et la douceur du caramel crée un équilibre parfait absolument irrésistible. Composé d'un insert chocolat caramel, d'un biscuit cacao moelleux, d'un streusel croustillant et d'une mousse aérienne, il joue avec les textures pour créer une expérience gustative complète. Idéal pour une occasion spéciale comme Pâques ou un anniversaire.
Préparer l'entremets sur plusieurs jours. Réaliser l'insert la veille et le laisser congeler, puis assembler le tout et laisser reposer au congélateur avant de glacer et démouler.