Entremet marron et coeur de poire

Name: Entremet marron et coeur de poire
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 poires; 1 filet de jus de citron; 150 ml jus de poire; 1 sachet d'agar-agar (1/2 sachet); 120 g farine de châtaigne; 1 oeuf; 100 g beurre mou; 30 g sucre glace; 1 pincée de sel; 250 g crème de marrons; 2 cuillères à soupe de rhum; 200 ml crème entière; 1 sachet d'agar-agar (1/2 sachet); 1 Cacao; 1 Sucre glace; 1 Marrons glacés

L'entremets à la mousse de marrons et coeur de poire sur un sablé châtaigne, c'est le dessert qu'il vous faut pour terminer en beauté un repas festif. Avantage et non des moindres : il peut être préparé la veille, un vrai gain de temps. Autre avantage, pas de perte avec ces desserts individuels.

Time

40 min

Prep

30 min

Cook

10 min

Serves

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Advance prep

Peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.