Ensaladilla russa

Name: Ensaladilla russa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 grosses pommes de terre à salade; 1 boîte de macédoine; 6 oeufs; 5 poivrons macérés à l'ail et à l'huile d'olive; 2 poignées d'olives vertes dénoyautées; 4 cuillères à soupe de mayonnaise; 100 g lanières de jambon

Salade russe, tapas très populaire en Espagne. Inventée dans les années 1860 par Lucien Olivier, chef belge du restaurant moscovite L'Ermitage. Composée de pommes de terre, macédoine, oeufs, poivrons et mayonnaise, parfaite en apéritif dînatoire ou en accompagnement de grillades.

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Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@popotte

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