Endives caramélisées au jambon Serrano

Name: Endives caramélisées au jambon Serrano
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 endives (ou 6 jeunes pousses); 20 g beurre; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 25 g chapelure; 35 g parmesan fraîchement râpé; 1 thym; 60 ml crème fraîche; 3 tranches fines de jambon Serrano; 1 filet d'huile d'olive; 1 sel et poivre; 1 persil (facultatif)

Je vous propose une association innovante mais résolument gourmande, il s'agit d'une recette de Yotam Ottolenghi. Imaginez des endives caramélisées avec une texture carrément fondante et croquante grâce à une garniture de crème fraîche et de Parmesan glissée sous une couche de jambon Serrano.

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@quoi_qu_on_mange

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