Endives au jambon cru de Yotam Ottolenghi

Name: Endives au jambon cru de Yotam Ottolenghi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 endives coupées en 2 dans la longueur; 40 g beurre doux; 3 càs rases de sucre en poudre; 50 g chapelure; 70 g parmesan ou grana fraîchement râpé; 2 càs de thym effeuillé; 120 ml crème fleurette; 6 tranches de jambon cru italien très fin; 1 huile d'olive; 2 càs de persil plat; 1 gros sel gris; 1 poivre

Des endives caramélisées gratinées à la crème, au parmesan et à la chapelure, enroulées dans des tranches de jambon cru italien. Une version originale et savoureuse de la classique recette d'endives au jambon, inspirée de Yotam Ottolenghi.

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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