Encornets farcis au boudin noir

Name: Encornets farcis au boudin noir
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ml huile d'olive; 100 g poitrine fumée ou pancetta; 1 oignon rouge pelé et finement haché; 1 cuillerée à soupe de feuilles de thym frais; 200 g boudin noir sans la peau, haché; 2 poignées de pain rassis; 1 zeste d'un citron; 1 sel et poivre noir; 4 tubes d'encornets; 1 pincée de piment en poudre ou en flocon; 2 gousses d'ail émincées; 400 g tomates cerises

Ce plat issu du livre « Cook » de Jamie Oliver marie les encornets et le boudin noir avec une sauce onctueuse et relevée. A tester de toute urgence pour varier les plaisirs. A accompagner d'épinards, de riz ou d'une purée de pommes de terre et de céleri par exemple.

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Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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