Dumplings farcis à la cacahuète Yau Gok

Pour ce premier jour du calendrier chinois, j'ai préparé ces petits chaussons traditionnels des fêtes du Nouvel An chinois. Ils sont frits et fourrés aux cacahuètes, noix de coco et graines de sésame. Et même s'il faut un peu prendre le coup pour leur pliage, les Yau Gok sont très simples à réaliser. Ils symbolisent la prospérité car leur forme rappelle les lingots d'or que les Chinois utilisaient jadis comme monnaie. Les proportions données permettent de réaliser 40 pièces environ.