Dolma en sauce blanche à la cannelle

Name: Dolma en sauce blanche à la cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 cuisses de poulet; 400 g viande d'agneau hachée coupée dans le gigot; 2 oignons râpés; 1 persil; 1 œuf; 1 biscotte moulue en chapelure; 2 bâtons de cannelle; 1 pincée de cannelle en poudre; 1 poivre; 1 sel; 1 cuillère à soupe de beurre clarifié (smen); 1 beurre; 1 farine; 1 jaune d'œuf; 1 jus de 1/2 citron; 1 citron en quartiers

La Dolma authentique bônoise, un des plus anciens plats typiques de la cuisine du terroir bônois. Doigts de viande hachée d'agneau sur lit de viande en morceaux, en sauce blanche à la cannelle liée au jaune d'œuf et citron. Ici réédité avec des cuisses de poulet.

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

@zika

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