Dirty rice de Yotam Ottolenghi

Name: Dirty rice de Yotam Ottolenghi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g riz basmati; 5 c. à soupe d'huile d'olive; 7 gousses d'ail; 50 g beurre; 350 g oignons; 180 g châtaignes cuites et pelées; 25 g ail noir; 2 c. à soupe de mélange d'épices cajun; 150 ml bouillon de légumes; 10 g persil frais; 1 c. à soupe de citron pressé; 1 pincée de sel

Ce riz basmati agrémenté de châtaignes est un accompagnement très gourmand inspiré du chef Ottolenghi. Il se marie à merveille avec la viande ou le poisson de votre choix et peut se préparer à l'avance.

Vegetarian Gluten-Free

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

@quelquesgrammesdegourmand

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Advance prep

Peut se préparer à l'avance et se réchauffer le jour J.