Darnes de congre au cassis

Name: Darnes de congre au cassis
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 darnes de congre; 100 g cassis du jardin; 1 poignée de feuilles de cassis; 1 c à s d'huile d'olive; 1 Sel et poivre; 1 c à c de moutarde à l'ancienne au cassis; 1 c à s de graines de cassis; 100 ml crème liquide

Des darnes de congre aux cassis, inspirées d'une recette de Jean-François Piège. Le congre, poisson charnu qui se tient bien à la cuisson, est accompagné de pommes de terre vapeur et d'une crème à la moutarde de cassis. L'acidité du cassis remplace avantageusement le citron.

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Time

25 min

Prep

10 min

Cook

15 min

Serves

@jackie_2

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