Dal bhat népalais

Name: Dal bhat népalais
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g lentilles (vertes, blondes ou jaunes); 850 ml eau (pour les lentilles); 2 oignons (pour le dal); 2 gousses d'ail (pour le dal); 1 cuillère à café de garam masala (pour le dal); 1 cuillère à café de cardamome (pour le dal); 1 cuillère à soupe de gingembre (pour le dal); 4 cuillères à soupe d'huile neutre (pour le dal); 500 g feuilles de blettes hachées; 1 oignon (pour le sak); 2 gousses d'ail (pour le sak); 1 cuillère à café de gingembre en poudre (pour le sak); 1 cuillère à café de garam masala (pour le sak); 4 cuillères à soupe d'huile (pour le sak); 300 g riz collant ou basmati; 750 ml eau (pour le riz); 300 g pois gourmands; 1 quart de chou rave; 1 carotte; 2 gousses d'ail (pour les achards); 1 oignon (pour les achards); 1 cuillère à café de curry en poudre; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vin; 1 citron vert pressé; 3 pommes de terre, pelées et coupées en gros dés (pour le tarkari); 1 demi poivron; 1 oignon, coupé en lamelles (pour le tarkari); 3 gousses d'ail, pressées (pour le tarkari); 1 petit piment

Au cœur du Népal, niché entre les sommets de l'Himalaya, le dal bhat rythme la vie quotidienne. Il associe le dal (soupe de lentilles parfumée aux épices), le bhat (riz blanc), un tarkari (curry de légumes), un sak (verdure sautée) et des achards (légumes marinés acidulés). Un plat complet, nourrissant et réconfortant, symbole d'énergie et d'hospitalité népalaise.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

1 h 15 min

Prep

15 min

Cook

1 hour

Serves

@passeportpourlacuisine

405 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe